Houmous
Valeurs nutritionnelles
par portion (60 g)
🔥 136kcal
🥩 5Protéines
🥑 9Lipides
🍞 11Glucides
Fibres: 4 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 1 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Pois chiches cuits (égouttés) 30 g · 50 kcal
- Tahini 8 g · 48 kcal
- Jus de citron frais 4 g · 1 kcal
- Gousses d'ail (hachées) 1 g · 2 kcal
- Huile d'olive extra vierge 4 g · 35 kcal
- Eau froide (ou aquafaba) 13 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Égouttez 30g de pois chiches cuits, en réservant 13g de leur liquide (aquafaba) ou utilisez de l'eau froide.
- Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches égouttés, 8g de tahini, 4g de jus de citron frais, 1g d'ail haché et 3g d'huile d'olive.
- Ajoutez 1g de sel et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en incorporant lentement l'aquafaba/eau réservée jusqu'à obtenir la consistance crémeuse souhaitée.
- Transférez le houmous dans un petit bol, faites un tourbillon à la surface avec une cuillère et arrosez avec le 1g restant d'huile d'olive extra vierge avant de servir.
