Adai Dosa

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Idli (Beras Parboiled) 35 g · 126 kkal
• Chana Dal (Kacang Bengal Belah) 20 g · 72 kkal
• Toor Dal (Kacang Merpati Belah) 10 g · 35 kkal
• Urad Dal (Kacang Hitam Belah) 10 g · 35 kkal
• Moong Dal (Kacang Kuning Belah) 10 g · 34 kkal
• Cabai Merah Kering 2 g · 0 kkal
• Jahe Segar 5 g · 0 kkal
• Asafoetida (Hing) 0 g · 0 kkal
• Daun Kari 2 g · 0 kkal
• Bawang Bombay 30 g · 12 kkal
• Ketumbar Segar (Daun Ketumbar) 2 g · 0 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan rendam nasi Idli, Chana dal, Toor dal, Urad dal, dan Moong dal bersama selama 4-6 jam, atau semalaman.
2. Tiriskan bahan-bahan yang sudah direndam dan giling bersama cabai merah kering, jahe segar, dan asafoetida, tambahkan sedikit air untuk membentuk adonan kasar yang kental.
3. Tambahkan bawang bombay cincang halus, daun kari, daun ketumbar segar, dan garam ke dalam adonan; aduk rata.
4. Panaskan tawa atau wajan anti lengket di atas api sedang dan teteskan sedikit minyak sayur.
5. Tuangkan sesendok adonan ke tawa panas dan ratakan menjadi panekuk bulat yang sedikit tebal. Tuangkan lebih banyak minyak di sekitar tepinya.
6. Masak hingga Adai berwarna cokelat keemasan dan renyah di satu sisi, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga sedikit kecokelatan.
7. Sajikan Adai Dosa panas segera dengan chutney kelapa, sambar, atau jaggery.