Aloo Capsicum (Kentang dengan Paprika)

🛒 Bahan-bahan

• Kentang, dikupas, dipotong dadu 150 g · 116 kkal
• Paprika, dipotong dadu 100 g · 20 kkal
• Bawang bombay, dicincang 50 g · 20 kkal
• Tomat, dicincang 50 g · 9 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 7 g · 8 kkal
• Cabai Hijau, dibelah 5 g · 2 kkal
• Biji Jintan 2 g · 6 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 4 kkal
• Bubuk Ketumbar 2 g · 6 kkal
• Bubuk Cabai Merah 1 g · 3 kkal
• Garam Masala 1 g · 4 kkal
• Minyak Sayur 15 g · 132 kkal
• Daun Ketumbar Segar, untuk hiasan 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan biji jintan dan biarkan meletup-letup.
2. Masukkan bawang bombay cincang dan cabai hijau, tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
3. Aduk pasta jahe-bawang putih dan masak selama satu menit hingga harum.
4. Masukkan tomat cincang dan masak hingga melunak serta minyaknya terpisah.
5. Campurkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan bubuk cabai merah; masak selama 1-2 menit sambil terus diaduk.
6. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan aduk rata hingga terlumuri masala. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10-12 menit, sesekali diaduk, hingga kentang setengah matang.
7. Masukkan paprika potong dadu dan aduk. Tutup dan masak lagi selama 8-10 menit, atau hingga kentang dan paprika empuk.
8. Aduk garam masala. Hias dengan daun ketumbar segar dan sajikan selagi panas.