Aloo Jeera

🛒 Bahan-bahan

• Kentang Rebus dan Potong Dadu 200 g · 154 kkal
• Minyak Sayur 15 g · 135 kkal
• Biji Jintan 2 g · 8 kkal
• Cabai Hijau 5 g · 2 kkal
• Bubuk Kunyit 2 g · 7 kkal
• Bubuk Ketumbar 3 g · 9 kkal
• Bubuk Amchur (Mangga Kering) 2 g · 6 kkal
• Daun Ketumbar Segar 10 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Rebus 2-3 kentang ukuran sedang hingga empuk, lalu kupas dan potong dadu ukuran 2,5 cm. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau kadai di atas api sedang. Masukkan biji jintan dan biarkan meletup-letup selama sekitar 15-20 detik.
3. Masukkan cabai hijau cincang ke dalam wajan dan tumis selama beberapa detik hingga harum.
4. Tambahkan kentang rebus potong dadu ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga terlapisi minyak dan bumbu.
5. Taburkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan garam di atas kentang. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit, sesekali diaduk, hingga kentang sedikit kecoklatan.
6. Tambahkan bubuk amchur (bubuk mangga kering) dan aduk rata. Masak lagi selama 2 menit.
7. Hias dengan daun ketumbar segar cincang sebelum disajikan. Sajikan hangat dengan roti, paratha, atau sebagai lauk.