Asinan Sayur

🛒 Bahan-bahan

• Kubis Putih 100 g · 25 kkal
• Mentimun 100 g · 15 kkal
• Tauge 50 g · 15 kkal
• Selada 50 g · 7 kkal
• Tahu Goreng 50 g · 75 kkal
• Kacang Tanah Sangrai 15 g · 85 kkal
• Cabai Merah 5 g · 2 kkal
• Cabai Rawit 2 g · 1 kkal
• Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Asam Jawa 5 g · 12 kkal
• Cuka Putih 10 g · 0 kkal
• Air 50 g · 0 kkal
• Kerupuk 10 g · 50 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan sayuran: Iris tipis kubis putih dan mentimun. Rebus singkat tauge dalam air panas selama 30 detik, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Siapkan bumbu kacang: Dalam blender, campurkan kacang tanah sangrai, cabai merah, cabai rawit (jika digunakan), bawang putih, gula merah, asam jawa, cuka putih, dan air. Blender hingga halus.
3. Pindahkan bumbu kacang yang sudah diblender ke panci kecil. Tambahkan garam secukupnya dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk sesekali, hingga sedikit mengental. Biarkan dingin sepenuhnya.
4. Untuk menyajikan, tata kubis, mentimun, tauge, selada, dan tahu goreng yang sudah disiapkan di piring saji. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dingin secara merata.
5. Sajikan segera, hias dengan kerupuk untuk sensasi renyah ekstra. Nikmati asinan sayur Indonesia yang segar, manis, asam, dan pedas ini!