Salad Asparagus
Informasi gizi
per porsi (234 g)
🔥 170kkal
🥩 4Protein
🥑 14Lemak
🍞 9Karbohidrat
Serat: 4 g Gula: 0 g Lemak jenuh: 2 g Garam: 2 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Asparagus Segar 200 g · 40 kkal
- Minyak Zaitun Extra Virgin 14 g · 120 kkal
- Jus Lemon Segar 15 g · 4 kkal
- Mustard Dijon 5 g · 6 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Cuci asparagus dan patahkan ujungnya yang keras dan berkayu. Anda bisa mengupas batang yang lebih tebal jika diinginkan.
- Rebus air garam hingga mendidih, lalu masukkan asparagus dan blansir selama 2-3 menit hingga berwarna hijau cerah dan renyah-empuk.
- Segera tiriskan asparagus yang sudah diblansir dan masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warnanya tetap cerah.
- Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun, jus lemon, mustard Dijon, garam, dan sejumput lada hitam untuk membuat saus.
- Susun asparagus dingin di piring saji. Siram dengan vinaigrette yang sudah disiapkan secara merata.
