Baba Ganoush Wrap

🛒 Bahan-bahan

• Terong (daging panggang) 100 g · 25 kkal
• Tahini 15 g · 89 kkal
• Jus Lemon 15 g · 3 kkal
• Bawang Putih, cincang 3 g · 4 kkal
• Minyak Zaitun 8 g · 66 kkal
• Peterseli Segar, cincang 3 g · 1 kkal
• Tortilla Gandum Utuh 70 g · 198 kkal
• Daun Selada 30 g · 4 kkal
• Tomat, iris 50 g · 9 kkal
• Mentimun, iris 50 g · 8 kkal
• Bawang Merah, iris tipis 15 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Tusuk terong beberapa kali dengan garpu, lalu panggang selama 30-40 menit hingga sangat lunak dan layu.
2. Setelah dingin, keruk daging terong ke dalam mangkuk. Haluskan dengan garpu, lalu aduk tahini, jus lemon, bawang putih cincang, minyak zaitun, dan sedikit garam hingga tercampur rata dan lembut.
3. Letakkan tortilla gandum utuh mendatar. Oleskan lapisan baba ganoush yang melimpah di seluruh permukaan, sisakan sedikit pinggiran.
4. Susun daun selada segar, irisan tomat, mentimun, dan bawang merah di atas baba ganoush. Taburi dengan peterseli segar cincang.
5. Lipat hati-hati sisi tortilla, lalu gulung rapat dari bawah untuk membuat bungkus yang padat. Sajikan segera atau bungkus rapat untuk nanti.