Baba Ghanoush

🛒 Bahan-bahan

• Daging Terong Panggang 100 g · 25 kkal
• Tahini 15 g · 89 kkal
• Perasan Jeruk Lemon Segar 12 g · 3 kkal
• Bawang Putih 3 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 15 g · 132 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) atau panggang/bakar terong hingga kulitnya hangus dan dagingnya sangat lembut; ini biasanya memakan waktu 30-45 menit.
2. Setelah matang, biarkan terong sedikit dingin, lalu sendok daging lembutnya ke dalam mangkuk, buang kulit dan cairan berlebih.
3. Haluskan daging terong dengan garpu atau proses sebentar dalam food processor untuk konsistensi yang lebih halus; hati-hati jangan sampai terlalu halus.
4. Tambahkan tahini, perasan jeruk lemon segar, bawang putih cincang, dan 1 sendok makan minyak zaitun ke terong yang sudah dihaluskan; aduk rata hingga tercampur sempurna dan lembut.
5. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya, lalu pindahkan ke mangkuk saji.
6. Hiasi dengan sedikit minyak zaitun extra virgin dan peterseli cincang segar sebelum disajikan dengan roti pita hangat atau sayuran segar.