Wrap Falafel Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Arab Rebus 100 g · 164 kkal
• Bawang Bombay 20 g · 8 kkal
• Bawang Putih 7 g · 10 kkal
• Peterseli Segar 10 g · 4 kkal
• Tepung Kacang Arab 10 g · 36 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 44 kkal
• Roti Pita Gandum Utuh 60 g · 160 kkal
• Tahini 15 g · 90 kkal
• Jus Lemon 10 g · 2 kkal
• Selada 20 g · 3 kkal
• Tomat 30 g · 5 kkal
• Mentimun 20 g · 3 kkal
• Lobak Acar 20 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Dalam food processor, campurkan kacang arab yang sudah dimasak, bawang bombay cincang, bawang putih, peterseli segar, tepung kacang arab, dan rempah-rempah (jintan, ketumbar). Proses hingga tercampur rata namun masih sedikit kasar.
2. Bentuk adonan falafel menjadi patty atau bola kecil. Olesi loyang dengan sedikit minyak zaitun, lalu tata falafel di atasnya.
3. Panggang selama 20-25 menit, balik di tengah waktu, hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
4. Sementara falafel dipanggang, siapkan saus tahini: kocok tahini, jus lemon, bawang putih cincang, dan sedikit air hingga halus dan kental. Sesuaikan kekentalan dengan lebih banyak air jika diperlukan.
5. Hangatkan roti pita gandum utuh. Oleskan saus tahini secukupnya di bagian dalam roti pita.
6. Isi roti pita dengan patty falafel panggang, selada segar, irisan tomat, mentimun, dan lobak acar. Sajikan segera.