Tikki Ubi Jalar Panggang

🛒 Bahan-bahan

• Ubi jalar 150 g · 129 kkal
• Jahe segar, parut 5 g · 4 kkal
• Cabai hijau, cincang halus 3 g · 1 kkal
• Daun ketumbar segar, cincang 5 g · 1 kkal
• Tepung maizena 10 g · 38 kkal
• Bubuk jintan 1 g · 4 kkal
• Bubuk ketumbar 1 g · 3 kkal
• Bubuk kunyit 0 g · 2 kkal
• Garam masala 0 g · 2 kkal
• Chaat masala 1 g · 3 kkal
• Jus lemon 5 g · 1 kkal
• Minyak zaitun, untuk olesan 5 g · 44 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit minyak.
2. Rebus atau kukus ubi jalar hingga empuk. Kupas dan lumatkan secara menyeluruh dalam mangkuk besar, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Tambahkan jahe parut, cabai hijau cincang, daun ketumbar segar, tepung maizena, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam masala, chaat masala, jus lemon, dan garam ke ubi jalar yang sudah dilumatkan. Aduk rata semua bahan hingga membentuk adonan yang padat.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dan bentuk menjadi tikki pipih dan bulat. Olesi setiap tikki dengan sedikit minyak zaitun.
5. Letakkan tikki di loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 20-25 menit, balikkan di tengah waktu, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
6. Sajikan Tikki Ubi Jalar Panggang selagi hangat dengan chutney favorit Anda atau saus yogurt mint.