Salad Balela

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Arab Kalengan, tiriskan 60 g · 98 kkal
• Kacang Mata Hitam Kalengan, tiriskan 60 g · 70 kkal
• Tomat Ceri, dibelah dua 37 g · 7 kkal
• Mentimun, potong dadu 38 g · 6 kkal
• Paprika Hijau, potong dadu 19 g · 4 kkal
• Bawang Merah, cincang halus 13 g · 5 kkal
• Peterseli Segar, cincang 4 g · 1 kkal
• Daun Mint Segar, cincang 1 g · 1 kkal
• Minyak Zaitun 11 g · 97 kkal
• Jus Lemon Segar 11 g · 2 kkal
• Bawang Putih, cincang 2 g · 3 kkal
• Lada Hitam 0 g · 0 kkal
• Sumac 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas dan tiriskan buncis kalengan dan kacang polong bermata hitam secara menyeluruh di bawah air dingin. Pindahkan ke mangkuk besar.
2. Tambahkan tomat ceri yang dibelah dua, mentimun yang dipotong dadu, paprika hijau yang dipotong dadu, dan bawang merah yang dicincang halus ke mangkuk bersama kacang-kacangan.
3. Aduk peterseli dan mint cincang segar. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok minyak zaitun, jus lemon segar, bawang putih cincang, lada hitam, dan sumac.
4. Tuangkan saus di atas campuran kacang dan sayuran, lalu aduk perlahan untuk menggabungkan semua bahan secara merata. Bumbui dengan garam secukupnya.
5. Sajikan segera sebagai hidangan sampingan yang menyegarkan atau makanan ringan, atau dinginkan setidaknya selama 30 menit agar rasanya menyatu. Balela dapat disimpan di lemari es hingga 3-4 hari.