Salad Rebung

🛒 Bahan-bahan

• Rebung, rebus 175 g · 47 kkal
• Bawang merah, iris tipis 20 g · 14 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Cabai segar, iris 5 g · 2 kkal
• Jus jeruk nipis 15 g · 5 kkal
• Saus ikan 15 g · 8 kkal
• Beras sangrai giling (Khao Khua) 8 g · 29 kkal
• Daun mint, segar 5 g · 4 kkal
• Ketumbar, segar 5 g · 1 kkal
• Daun bawang, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan rebung: Jika menggunakan yang segar, rebus dalam air selama 20-30 menit hingga empuk, lalu iris tipis. Jika menggunakan yang kalengan, tiriskan, bilas, dan iris.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan rebung yang sudah diiris, bawang merah yang diiris tipis, bawang putih cincang, dan cabai segar yang diiris.
3. Tambahkan jus jeruk nipis, saus ikan, dan beras sangrai giling ke dalam mangkuk.
4. Aduk semua bahan secara perlahan hingga tercampur rata dan saus melapisi rebung serta sayuran dengan merata.
5. Aduk daun mint segar, ketumbar, dan daun bawang cincang. Sajikan segera sebagai lauk penyegar atau hidangan ringan.