Bamia Vegetarian

🛒 Bahan-bahan

• Okra Segar 100 g · 33 kkal
• Tomat Hancur Kalengan 120 g · 24 kkal
• Bawang Bombay Kuning 40 g · 16 kkal
• Bawang Putih 8 g · 12 kkal
• Daun Ketumbar Segar 3 g · 1 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 88 kkal
• Buncis Kalengan (ditiriskan) 50 g · 82 kkal
• Kaldu Sayuran 50 g · 5 kkal
• Jus Lemon 10 g · 0 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 0 kkal
• Ketumbar Bubuk 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan pangkas okra dengan hati-hati memotong ujung batangnya tanpa memperlihatkan bijinya.
2. Dalam panci, panaskan minyak zaitun di atas api sedang, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5 menit.
3. Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam panci, aduk selama 1 menit hingga harum.
4. Masukkan okra yang sudah dipangkas, tomat hancur, buncis yang sudah ditiriskan, kaldu sayuran, dan garam secukupnya. Didihkan.
5. Kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit, atau sampai okra empuk dan rasa-rasanya menyatu. Aduk sesekali.
6. Aduk jus lemon segar dan daun ketumbar cincang sesaat sebelum disajikan. Sajikan hangat, bisa dengan nasi atau roti.