Sup Barley dan Jamur

🛒 Bahan-bahan

• Jelai mutiara 30 g · 102 kkal
• Jamur cremini 100 g · 23 kkal
• Kaldu Sayuran 200 g · 20 kkal
• Bawang bombay 30 g · 12 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Batang seledri 20 g · 3 kkal
• Minyak Zaitun 8 g · 71 kkal
• Bawang putih 1 g · 1 kkal
• Peterseli segar 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas jelai mutiara hingga bersih di bawah air dingin; sisihkan. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang.
2. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri cincang ke dalam panci dan tumis selama 5-7 menit hingga melunak. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
3. Tambahkan jelai mutiara yang sudah dibilas dan jamur yang sudah diiris ke dalam panci, aduk rata hingga tercampur. Tuangkan kaldu sayuran.
4. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 40-45 menit, atau hingga jelai melunak. Aduk sesekali.
5. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Sajikan ke dalam mangkuk dan hiasi dengan peterseli cincang segar sebelum disajikan.