Sup Kacang Barlotti

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Borlotti, kalengan 400 g · 400 kkal
• Minyak zaitun 30 g · 270 kkal
• Bawang bombay 150 g · 60 kkal
• Wortel 80 g · 33 kkal
• Batang seledri 50 g · 7 kkal
• Bawang putih 10 g · 15 kkal
• Tomat cincang kalengan 400 g · 80 kkal
• Kaldu sayuran 500 g · 25 kkal
• Tangkai rosemary segar 2 g · 0 kkal
• Daun sage segar 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tiriskan dan bilas kacang Borlotti kalengan. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan seledri. Cincang bawang putih.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri cincang; tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
3. Masukkan bawang putih cincang, tangkai rosemary, dan daun sage ke dalam panci; masak selama satu menit lagi hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong.
4. Aduk rata tomat cincang kalengan dan kaldu sayuran. Didihkan campuran, lalu masukkan kacang Borlotti yang sudah ditiriskan.
5. Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 20-25 menit agar semua rasa menyatu. Buang tangkai rosemary dan daun sage sebelum disajikan.