Sandwich Jackfruit BBQ

🛒 Bahan-bahan

• Nangka Muda Kalengan (ditiriskan dan dibilas) 200 g · 50 kkal
• Minyak Zaitun 7 g · 62 kkal
• Bawang Merah (cincang) 38 g · 15 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 7 kkal
• Paprika Asap 1 g · 3 kkal
• Bubuk Jintan 1 g · 4 kkal
• Saus BBQ 60 g · 72 kkal
• Air 15 g · 0 kkal
• Roti Burger 50 g · 135 kkal
• Kubis Hijau (parut) 75 g · 19 kkal
• Wortel (parut) 25 g · 10 kkal
• Mayonesa Vegan 30 g · 180 kkal
• Cuka Apel 8 g · 0 kkal
• Sirup Maple 8 g · 21 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan nangka: Tiriskan dan bilas nangka muda kalengan secara menyeluruh. Gunakan tangan atau dua garpu untuk menyuwir potongan nangka, buang bagian inti yang keras.
2. Tumis aromatik: Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang merah cincang dan masak hingga melunak, sekitar 5 menit, lalu masukkan bawang putih cincang, paprika asap, dan jintan, masak selama 1 menit hingga harum.
3. Masak isian nangka: Tambahkan nangka suwir ke dalam wajan, bersama dengan saus BBQ dan air. Aduk rata hingga tercampur, lalu didihkan. Kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan masak selama 15-20 menit, aduk sesekali, hingga nangka empuk dan saus mengental.
4. Siapkan coleslaw: Saat nangka matang, campurkan kubis suwir, wortel, mayones vegan, cuka apel, dan sirup maple dalam mangkuk sedang. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Susun sandwich: Panggang roti burger sedikit. Letakkan nangka BBQ dalam jumlah banyak di bagian bawah roti, tambahkan sesendok coleslaw di atasnya, lalu letakkan bagian atas roti.
6. Sajikan segera: Nikmati Sandwich Nangka BBQ Anda selagi hangat, opsional dengan acar tambahan atau keripik kentang.