Wrap Burger Kacang

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Hitam Kalengan (ditiriskan, dibilas) 150 g · 198 kkal
• Oat Gulung 20 g · 78 kkal
• Bawang Bombay Kuning (cincang halus) 20 g · 8 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 8 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 40 kkal
• Tortilla Gandum Utuh 60 g · 180 kkal
• Selada Romaine (potong) 30 g · 5 kkal
• Tomat (iris) 50 g · 9 kkal
• Alpukat (iris) 40 g · 64 kkal
• Tahini 15 g · 89 kkal
• Bawang Merah (iris tipis) 15 g · 6 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk sedang, lumatkan kacang hitam yang sudah ditiriskan dengan garpu atau penghancur kentang hingga sebagian besar halus namun masih bertekstur; jangan terlalu melumatkan.
2. Tambahkan oat gulung, bawang bombay kuning cincang halus, bawang putih cincang, dan bumbu yang diinginkan (misalnya, jintan, bubuk cabai) ke dalam kacang yang sudah dihaluskan. Campur rata.
3. Bentuk adonan menjadi satu roti. Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang, lalu masak roti kacang selama 5-7 menit per sisi, hingga berwarna keemasan dan matang.
4. Saat roti dimasak, siapkan saus tahini dengan mengocok tahini dengan sedikit air dan perasan air lemon hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Panaskan sedikit tortilla gandum utuh di wajan kering atau microwave selama sekitar 15-20 detik agar lentur.
6. Letakkan tortilla hangat rata. Oleskan lapisan saus tahini, lalu tambahkan roti kacang yang sudah dimasak, selada romaine yang disobek, irisan tomat, irisan alpukat, dan irisan bawang merah tipis.
7. Lipat sisi tortilla, lalu gulung rapat dari bawah untuk membuat bungkus. Sajikan segera.