Pupusa Kacang

🛒 Bahan-bahan

• Tepung Masa Jagung 60 g · 216 kkal
• Air 70 g · 0 kkal
• Kacang Hitam Goreng 60 g · 86 kkal
• Minyak Sayur 8 g · 72 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung masa jagung dengan air hangat dan sedikit garam; uleni selama sekitar 5-7 menit hingga adonan menjadi lembut dan elastis. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit.
2. Basahi tangan Anda dengan sedikit minyak sayur atau air. Ambil adonan seukuran bola golf dan pipihkan menjadi cakram tebal di telapak tangan Anda.
3. Letakkan sekitar 1-2 sendok makan kacang hitam goreng di tengah cakram adonan. Dengan hati-hati, tarik tepi adonan ke atas dan ke atas isian, jepit menjadi satu untuk menyegelnya.
4. Pipihkan kembali bola yang sudah tersegel menjadi cakram setebal sekitar 1 cm, pastikan isian merata. Ulangi dengan sisa adonan dan isian.
5. Panaskan komal atau wajan anti lengket di atas api sedang. Masak setiap pupusa selama 3-5 menit per sisi, hingga berwarna keemasan dan sedikit mengembang.
6. Sajikan Pupusas de Frijol segera, secara tradisional ditemani oleh curtido (acar kol) dan salsa roja.