Burger Ubi Bit

🛒 Bahan-bahan

• Ubi Bit mentah 150 g · 64 kkal
• Oat gulung 30 g · 117 kkal
• Bawang bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Tepung biji rami 7 g · 37 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 44 kkal
• Roti burger gandum utuh 80 g · 200 kkal
• Daun selada 10 g · 2 kkal
• Irisan tomat 20 g · 4 kkal
• Irisan acar 15 g · 2 kkal
• Mayonesa vegan 15 g · 45 kkal
• Remah-rempah (mis. jintan, ketumbar, merica) 2 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Parut ubi bit yang sudah dikupas dan cincang halus bawang bombay; cincang bawang putih. Campurkan 1 sendok makan tepung biji rami dengan 3 sendok makan air untuk membuat telur rami, sisihkan selama 5 menit.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang, lalu tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan ubi bit parut, bawang bombay dan bawang putih yang sudah ditumis, oat gulung, telur rami, dan rempah-rempah pilihan Anda. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
4. Aduk rata hingga terbentuk adonan yang padat, lalu bentuk adonan menjadi dua patty burger sesuai ukuran yang Anda inginkan.
5. Masak patty dalam wajan yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api sedang selama 5-7 menit per sisi, hingga kecoklatan dan matang sempurna.
6. Panggang roti burger sebentar. Oleskan mayones vegan di kedua belahan roti.
7. Susun burger dengan meletakkan patty ubi bit di atas roti bagian bawah, lalu tambahkan selada segar, irisan tomat, acar, dan tutup dengan roti bagian atas.