Salad Pare

🛒 Bahan-bahan

• Pare 200 g · 34 kkal
• Bawang Merah 25 g · 10 kkal
• Tomat Ceri 75 g · 14 kkal
• Daun Mint Segar 5 g · 2 kkal
• Daun Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Kacang Tanah Sangrai 15 g · 85 kkal
• Jus Jeruk Nipis 15 g · 4 kkal
• Cuka Beras 15 g · 3 kkal
• Kecap Asin 15 g · 8 kkal
• Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Cabai Merah 5 g · 2 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 45 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Belah pare memanjang, buang biji dan bagian putihnya dengan sendok, lalu iris tipis berbentuk bulan sabit.
2. Masukkan irisan pare ke dalam mangkuk, taburi garam secukupnya, dan biarkan selama 15 menit untuk mengurangi rasa pahitnya.
3. Setelah 15 menit, bilas pare hingga bersih di bawah air mengalir dan peras sisa cairan; keringkan dengan menepuk-nepuk.
4. Dalam mangkuk kecil, kocok jus jeruk nipis, cuka beras, kecap asin, gula, bawang putih cincang, cabai merah cincang, dan minyak wijen untuk membuat saus.
5. Dalam mangkuk besar, campurkan pare yang sudah disiapkan, irisan tipis bawang merah, tomat ceri, daun mint segar, dan daun ketumbar segar.
6. Tuang saus di atas bahan-bahan salad dan aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata.
7. Hias dengan kacang tanah sangrai yang dihancurkan sesaat sebelum disajikan untuk menambah kerenyahan dan rasa.