Burger Kacang Hitam

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Hitam Kalengan, tiriskan dan bilas 100 g · 130 kkal
• Bawang Bombay, cincang halus 30 g · 12 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Paprika, potong dadu 40 g · 12 kkal
• Oat Gulung 20 g · 76 kkal
• Tepung Roti Bebas Gluten 15 g · 50 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal
• Roti Burger Bebas Gluten 60 g · 150 kkal
• Daun Selada 10 g · 2 kkal
• Irisan Tomat 30 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tiriskan dan bilas kacang hitam kalengan hingga bersih, lalu pindahkan ke mangkuk besar dan tumbuk kasar dengan garpu atau penghancur kentang, sisakan beberapa utuh untuk tekstur.
2. Dalam wajan terpisah, panaskan sedikit minyak zaitun di atas api sedang dan tumis bawang bombay cincang, paprika, dan bawang putih cincang hingga layu dan harum, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan sayuran yang sudah ditumis ke kacang hitam yang sudah dihaluskan, bersama dengan oat gulung, tepung roti bebas gluten, paprika asap, jintan, bubuk cabai, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna.
4. Bagi adonan dan bentuk menjadi roti setebal 2,5 cm. Letakkan di piring atau loyang yang dilapisi kertas roti.
5. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Letakkan roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan masak selama 4-6 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
6. Sajikan roti burger kacang hitam segera di atas roti burger bebas gluten panggang dengan selada segar dan irisan tomat, atau topping lain yang diinginkan seperti alpukat, acar, atau mayones vegan.