Saus Kacang Hitam

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Hitam Kalengan (ditiriskan dan dibilas) 400 g · 520 kkal
• Bawang Merah (cincang halus) 50 g · 20 kkal
• Bawang Putih (cincang) 10 g · 15 kkal
• Jus Jeruk Nipis 30 g · 9 kkal
• Daun Ketumbar Segar (cincang) 10 g · 2 kkal
• Jintan Bubuk 2 g · 8 kkal
• Bubuk Cabai 2 g · 6 kkal
• Jalapeño (dibuang biji, cincang) 15 g · 4 kkal
• Minyak Zaitun Extra Virgin 10 g · 88 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas dan tiriskan kacang hitam kalengan secara menyeluruh. Cincang halus bawang merah, bawang putih, dan buang biji serta cincang jalapeño.
2. Campurkan kacang hitam yang sudah ditiriskan, bawang merah cincang, bawang putih cincang, jus jeruk nipis, daun ketumbar cincang, jintan bubuk, bubuk cabai, dan jalapeño cincang ke dalam food processor.
3. Tambahkan minyak zaitun extra virgin dan proses hingga campuran halus dan krim. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Pindahkan saus ke mangkuk saji dan hias dengan daun ketumbar segar tambahan atau irisan jeruk nipis. Sajikan segera dengan keripik tortila atau sayuran mentah.