Adas Braised

🛒 Bahan-bahan

• Umbi adas 150 g · 47 kkal
• Minyak zaitun 5 g · 44 kkal
• Bawang putih 3 g · 4 kkal
• Kaldu sayuran 50 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Potong umbi adas dengan membuang lapisan luar yang keras, tangkai, dan daunnya. Belah umbi menjadi empat, lalu iris menjadi potongan setebal sekitar 0,5 cm.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik hingga harum.
3. Tambahkan adas yang sudah diiris ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata. Tumis selama 5-7 menit hingga adas mulai melunak dan sedikit kecoklatan.
4. Tuangkan kaldu sayuran, kecilkan api, tutup wajan, dan didihkan selama 15-20 menit, atau hingga adas sangat empuk.
5. Sajikan adas braised hangat sebagai hidangan pendamping, hias dengan daun adas segar jika diinginkan.