Bryndzové Halušky (Pangsit Kentang Slovakia dengan Keju Domba dan Bacon)

🛒 Bahan-bahan

• Kentang 250 g · 192 kkal
• Tepung terigu serbaguna 75 g · 270 kkal
• Keju Bryndza (keju domba) 75 g · 195 kkal
• Daging babi asap 50 g · 225 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas dan parut kentang hingga halus, lalu peras cairan berlebih sebanyak mungkin menggunakan kain bersih atau alat pemeras kentang.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan kentang parut dengan tepung serbaguna dan sedikit garam untuk membentuk adonan yang lengket; jangan terlalu banyak mengaduk.
3. Didihkan air asin dalam panci besar.
4. Menggunakan alat cetak halušky atau bagian belakang talenan dan pisau, dorong potongan adonan kecil ke dalam air mendidih.
5. Masak pangsit selama 2-3 menit setelah mengambang ke permukaan, lalu tiriskan dengan baik.
6. Sementara pangsit dimasak, potong daging babi asap menjadi dadu dan goreng dalam wajan dengan api sedang hingga renyah; sisihkan daging babi renyah dan sisakan lemak yang meleleh.
7. Dalam mangkuk besar, campurkan halušky yang sudah ditiriskan dengan keju bryndza dan satu atau dua sendok makan lemak bacon yang sudah disisihkan, aduk hingga keju meleleh dan melapisi pangsit.
8. Sajikan Bryndzové Halušky segera, hias dengan potongan bacon renyah.