Pilaf Bulgur dan Lentil

🛒 Bahan-bahan

• Lentil Hijau atau Coklat (kering) 45 g · 158 kkal
• Bulgur Sedang (kering) 40 g · 140 kkal
• Bawang bombay, cincang 40 g · 16 kkal
• Minyak Zaitun 10 g · 88 kkal
• Air 155 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas lentil hingga bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air; didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama sekitar 15-20 menit hingga setengah matang namun masih kokoh. Tiriskan lentil dan sisihkan.
2. Dalam panci besar atau wajan, panaskan minyak zaitun dengan api sedang, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan bulgur yang sudah dibilas ke dalam wajan bersama bawang bombay dan aduk selama 1-2 menit untuk sedikit memanggangnya.
4. Aduk lentil yang sudah setengah matang, lalu tuang air panas (atau kaldu) dan bumbui dengan garam dan merica.
5. Didihkan campuran, lalu tutup panci, kecilkan api hingga sangat rendah, dan didihkan selama 15-20 menit, atau hingga bulgur dan lentil empuk dan sebagian besar cairan telah terserap.
6. Angkat panci dari api dan biarkan tertutup selama 5-10 menit lagi agar pilaf menguap dan mengembang. Kocok dengan garpu sebelum disajikan.