Salad Bulgur

🛒 Bahan-bahan

• Bulgur halus 50 g · 170 kkal
• Tomat 70 g · 13 kkal
• Mentimun 60 g · 9 kkal
• Peterseli segar 15 g · 5 kkal
• Daun mint segar 5 g · 2 kkal
• Daun bawang 10 g · 3 kkal
• Jus lemon 20 g · 5 kkal
• Minyak zaitun 10 g · 88 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tempatkan bulgur halus dalam mangkuk, tutupi dengan air mendidih atau air yang sangat panas, dan biarkan meresap selama 20-30 menit hingga lunak dan mengembang. Tiriskan kelebihan air jika perlu.
2. Saat bulgur meresap, potong dadu tomat dan mentimun hingga halus. Cincang halus peterseli segar, daun mint, dan daun bawang.
3. Dalam mangkuk pencampur besar, campurkan bulgur yang sudah direndam, tomat dan mentimun yang sudah dipotong dadu, peterseli, daun mint, dan daun bawang yang sudah dicincang. Aduk perlahan bulgur dengan garpu untuk memisahkan butirannya.
4. Kocok jus lemon dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya, lalu tuangkan saus di atas salad.
5. Aduk perlahan untuk menggabungkan semua bahan secara merata. Untuk rasa terbaik, tutupi dan dinginkan salad bulgur di lemari es setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan.