Salad Labu Butternut

🛒 Bahan-bahan

• Labu Butternut, potong dadu 150 g · 63 kkal
• Daun Selada Campur 50 g · 12 kkal
• Keju Feta, hancur 30 g · 80 kkal
• Kacang Pecan, cincang 15 g · 105 kkal
• Cranberry Kering 15 g · 48 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 130 kkal
• Cuka Balsamic 5 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Campurkan labu butternut yang sudah dipotong dadu dengan 1 sendok makan minyak zaitun, garam, dan lada di loyang.
2. Panggang selama 20-25 menit, atau hingga empuk dan sedikit karamel. Biarkan sedikit dingin.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok cuka balsamic dengan sisa 0,5 sendok makan minyak zaitun, sejumput garam, dan lada untuk membuat dressing.
4. Dalam mangkuk saji besar, campurkan daun selada campur, labu butternut panggang, keju feta yang dihancurkan, kacang pecan cincang, dan cranberry kering.
5. Tuang dressing di atas salad dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Sajikan segera.