Sup Labu Kuning

🛒 Bahan-bahan

• Labu kuning 300 g · 135 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Kaldu sayuran 300 g · 15 kkal
• Minyak zaitun 10 g · 88 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas dan potong dadu labu kuning, cincang bawang bombay, dan haluskan bawang putih. Sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang, lalu masukkan bawang bombay dan tumis hingga lunak, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan labu kuning potong dadu ke dalam panci, aduk rata, dan masak selama 3 menit lagi hingga harum.
4. Tuangkan kaldu sayuran, didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 15-20 menit hingga labu sangat empuk.
5. Dengan hati-hati blender sup hingga halus menggunakan blender tangan atau dengan memindahkannya ke blender biasa secara bertahap. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
6. Sajikan selagi hangat, opsional dapat dihias dengan sedikit krim kelapa atau rempah segar seperti peterseli atau daun bawang.