Kari Kubis Kacang Polong

🛒 Bahan-bahan

• Kubis, cincang 125 g · 31 kkal
• Kacang Polong Hijau, beku 50 g · 41 kkal
• Bawang bombay, cincang 37 g · 15 kkal
• Tomat, cincang 50 g · 9 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 4 g · 4 kkal
• Minyak Sayur 7 g · 60 kkal
• Biji Jintan 1 g · 3 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 2 kkal
• Bubuk Ketumbar 1 g · 4 kkal
• Bubuk Cabai Merah 1 g · 2 kkal
• Garam Masala 1 g · 2 kkal
• Cabai Hijau, dibelah 1 g · 1 kkal
• Daun Ketumbar Segar, untuk hiasan 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau kadai di atas api sedang; masukkan biji jintan dan biarkan meletup-letup.
2. Masukkan bawang bombay cincang dan cabai hijau, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
3. Aduk pasta jahe-bawang putih dan tumis selama satu menit lagi hingga harum.
4. Masukkan tomat cincang dan masak hingga melunak serta minyak mulai terpisah.
5. Campurkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan bubuk cabai merah; masak selama 1-2 menit sambil terus diaduk.
6. Masukkan kubis cincang dan kacang polong hijau, bersama garam; aduk rata hingga terlapisi bumbu.
7. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, aduk sesekali, hingga kubis empuk.
8. Tambahkan garam masala, aduk perlahan, dan masak selama 2-3 menit lagi.
9. Hias dengan daun ketumbar segar dan sajikan panas.