Sup Wortel Jahe

🛒 Bahan-bahan

• Wortel 125 g · 51 kkal
• Jahe Segar 8 g · 6 kkal
• Bawang Bombay 38 g · 15 kkal
• Bawang Putih 4 g · 5 kkal
• Minyak Zaitun 8 g · 66 kkal
• Kaldu Sayuran 173 g · 8 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 3-5 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe segar parut; masak selama satu menit lagi hingga harum, aduk terus-menerus agar tidak gosong.
3. Masukkan wortel yang sudah dipotong dan tuangkan kaldu sayuran. Didihkan campuran, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 15-20 menit sampai wortel sangat empuk.
4. Pindahkan sup dengan hati-hati ke blender dan haluskan hingga benar-benar lembut. Atau, gunakan blender tangan langsung di dalam panci.
5. Kembalikan sup yang sudah diblender ke dalam panci, jika menggunakan blender berdiri. Bumbui dengan garam dan lada hitam giling segar secukupnya. Sajikan panas, opsional dihias dengan daun ketumbar atau peterseli segar.