Remoulade Seledri

🛒 Bahan-bahan

• Seledri Akar 150 g · 63 kkal
• Mayonesa 38 g · 266 kkal
• Mustard Dijon 5 g · 1 kkal
• Jus Lemon 4 g · 0 kkal
• Peterseli Segar 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas seledri akar dengan bersih, buang semua lapisan luar yang keras dan noda apa pun untuk memastikan bagian dalamnya putih bersih.
2. Dengan mandolin atau parutan, iris julienne atau serut seledri akar yang sudah dikupas tipis-tipis seukuran korek api; segera campur dengan sedikit jus lemon untuk mencegah kecoklatan.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan mayones dengan mustard Dijon dan sisa jus lemon; bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera.
4. Tambahkan saus rémoulade yang sudah disiapkan ke seledri akar yang sudah diserut dan aduk perlahan hingga semua seledri akar terlapisi rata.
5. Tutup mangkuk dan dinginkan setidaknya selama 30 menit, atau lebih baik lagi beberapa jam, agar rasanya menyatu.
6. Sajikan dingin, opsional dihiasi dengan peterseli cincang segar.