Chakalaka

🛒 Bahan-bahan

• Minyak sayur 5 g · 44 kkal
• Bawang bombay cincang 30 g · 12 kkal
• Bawang putih cincang 2 g · 3 kkal
• Jahe segar parut 2 g · 1 kkal
• Wortel parut 40 g · 17 kkal
• Paprika hijau dadu 30 g · 6 kkal
• Paprika merah dadu 30 g · 8 kkal
• Bubuk kari 1 g · 4 kkal
• Bubuk cabai 1 g · 4 kkal
• Tomat potong dadu kalengan 50 g · 9 kkal
• Kacang panggang kalengan (dalam saus tomat) 59 g · 53 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau wajan dalam di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang, jahe parut, wortel parut, dan paprika potong dadu; masak selama 5-7 menit lagi hingga sayuran mulai melunak.
2. Aduk bubuk kari dan bubuk cabai, masak selama 1 menit hingga harum. Kemudian, tambahkan tomat potong dadu kalengan dan kacang panggang kalengan (beserta sausnya).
3. Didihkan campuran, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 15-20 menit, aduk sesekali, hingga rasa menyatu dan saus sedikit mengental.
4. Bumbui dengan garam secukupnya. Sajikan hangat sebagai hidangan pendamping yang lezat dengan daging panggang, roti, atau pap.