Chakalaka dan Pap

🛒 Bahan-bahan

• Bawang Bombay 25 g · 10 kkal
• Bawang Putih 2 g · 2 kkal
• Paprika hijau 35 g · 7 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Kol 25 g · 6 kkal
• Tomat cincang kalengan 50 g · 10 kkal
• Kacang panggang kalengan 50 g · 48 kkal
• Minyak sayur 7 g · 62 kkal
• Bubuk kari 1 g · 3 kkal
• Paprika 1 g · 1 kkal
• Bubuk cabai 1 g · 2 kkal
• Tepung jagung 50 g · 180 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Untuk Chakalaka, panaskan minyak sayur dalam panci dan tumis bawang bombay cincang serta bawang putih cincang hingga melunak, sekitar 3-5 menit.
2. Tambahkan paprika hijau, wortel, kol, bubuk kari, paprika, dan bubuk cabai; masak selama 5-7 menit lagi, aduk sesekali, hingga sayuran mulai melunak.
3. Masukkan tomat cincang kalengan dan kacang panggang kalengan (tiriskan); tambahkan sedikit air jika perlu, lalu didihkan.
4. Kecilkan api dan biarkan Chakalaka mendidih perlahan selama 15-20 menit, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental.
5. Untuk Pap, didihkan air dalam panci terpisah dan tambahkan garam secukupnya.
6. Masukkan tepung jagung secara bertahap sambil terus mengocok, pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Lanjutkan mengocok hingga mengental.
7. Kecilkan api ke paling rendah, tutup panci, dan biarkan Pap masak selama 15-20 menit, aduk sesekali, hingga kental, halus, dan matang sempurna.
8. Sajikan Chakalaka panas yang disendokkan banyak di samping Pap yang lembut.