Wrap Chana Masala

🛒 Bahan-bahan

• Buncis Kalengan 150 g · 150 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Tomat 100 g · 18 kkal
• Pasta Jahe-Bawang Putih 10 g · 10 kkal
• Cabai Hijau 5 g · 2 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 90 kkal
• Bubuk Ketumbar 2 g · 5 kkal
• Bubuk Jintan 2 g · 5 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 3 kkal
• Garam Masala 2 g · 5 kkal
• Amchur (Bubuk Mangga Kering) 2 g · 5 kkal
• Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal
• Jus Lemon 10 g · 3 kkal
• Tortilla Gandum Utuh 80 g · 220 kkal
• Chutney Hijau 20 g · 15 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga transparan, sekitar 5-7 menit.
2. Masukkan pasta jahe-bawang putih dan cabai hijau, tumis selama 1 menit hingga harum.
3. Masukkan bubuk ketumbar, bubuk jintan, bubuk kunyit, dan bubuk cabai merah. Masak selama 30 detik sambil terus diaduk.
4. Masukkan pure tomat dan masak selama 5-7 menit hingga minyak terpisah dari campuran.
5. Masukkan buncis yang sudah ditiriskan, garam masala, amchur, dan sedikit air (jika diperlukan untuk kekentalan). Masak selama 8-10 menit, biarkan rasa menyatu.
6. Masukkan ketumbar segar dan jus lemon. Angkat dari api.
7. Hangatkan tortilla gandum utuh sedikit di wajan kering atau microwave hingga lentur.
8. Oleskan lapisan tipis chutney hijau di atas tortilla hangat. Letakkan chana masala dalam jumlah yang banyak di tengahnya.
9. Lipat sisi tortilla di atas isian, lalu gulung rapat hingga membentuk wrap. Sajikan segera.