Nugget Buncis

🛒 Bahan-bahan

• Buncis Kalengan, ditiriskan 100 g · 164 kkal
• Tepung roti 20 g · 70 kkal
• Tepung terigu serbaguna 10 g · 36 kkal
• Minyak Zaitun 5 g · 45 kkal
• Air 8 g · 0 kkal
• Bubuk bawang putih 0 g · 0 kkal
• Bubuk bawang bombay 0 g · 0 kkal
• Paprika asap 0 g · 0 kkal
• Merica hitam 0 g · 0 kkal
• Peterseli segar, dicincang 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tiriskan dan bilas buncis kalengan dengan bersih; lumatkan dengan garpu atau penumbuk kentang hingga sebagian besar halus, sisakan beberapa gumpalan kecil untuk tekstur.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan buncis yang sudah dilumatkan dengan tepung terigu serbaguna, tepung roti, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, paprika asap, lada hitam, dan peterseli segar cincang. Aduk rata.
3. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air (atau susu nabati) satu sendok teh pada satu waktu hingga terbentuk adonan yang kencang dan bisa dibentuk. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
4. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) atau panaskan sekitar 1 cm minyak zaitun dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang-tinggi untuk menggoreng.
5. Bentuk adonan buncis menjadi bentuk nugget kecil (sekitar 3-5 cm panjangnya) dan pipihkan sedikit. Tata di atas loyang yang dilapisi kertas roti jika dipanggang.
6. Panggang selama 18-20 menit, balikkan di tengah waktu, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jika digoreng, masak selama 3-4 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata.
7. Sajikan nugget buncis panas dengan saus celup favorit Anda, seperti ranch vegan, saus barbekyu, atau mayones pedas.