Buncis dengan Bayam

🛒 Bahan-bahan

• Buncis kalengan, tiriskan 60 g · 90 kkal
• Bayam segar 125 g · 29 kkal
• Bawang putih, cincang 4 g · 6 kkal
• Minyak zaitun 11 g · 97 kkal
• Paprika asap (Pimentón de la Vera) 2 g · 6 kkal
• Jintan bubuk 1 g · 2 kkal
• Cuka anggur putih 4 g · 1 kkal
• Kaldu sayuran atau air 40 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan masak selama 1-2 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
2. Aduk paprika asap dan jintan bubuk, masak sekitar 30 detik hingga harum. Segera tambahkan sedikit kaldu sayuran atau air untuk mencegah bumbu gosong.
3. Tambahkan buncis yang sudah ditiriskan, sisa kaldu sayuran (atau air), dan cuka anggur putih. Didihkan sebentar dan masak selama 5 menit agar bumbu meresap.
4. Tambahkan bayam segar secara bertahap, aduk hingga layu. Lanjutkan memasak selama 3-5 menit lagi hingga bayam empuk dan hidangan sedikit mengental.
5. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan hangat, bisa ditaburi sedikit minyak zaitun extra virgin.