Colcannon

🛒 Bahan-bahan

• Kentang kupas 1000 g · 800 kkal
• Kubis hijau 500 g · 125 kkal
• Susu utuh 150 g · 90 kkal
• Mentega tawar 100 g · 717 kkal
• Daun bawang 50 g · 16 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan yang rata, lalu rebus dalam air garam hingga sangat empuk; tiriskan dengan baik.
2. Sementara itu, cincang halus kubis atau kale dan masak dalam panci besar dengan sepotong mentega hingga empuk tetapi masih hijau cerah; bumbui sedikit.
3. Kembalikan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam panci, tambahkan sisa mentega dan susu hangat, lalu tumbuk hingga halus dan lembut.
4. Aduk perlahan kol yang sudah dimasak ke dalam kentang tumbuk hingga tercampur rata, lalu cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada hitam.
5. Sajikan hangat, seringkali dengan sepotong mentega yang dilelehkan di tengah dan taburan daun bawang cincang.