Salsa Jagung

🛒 Bahan-bahan

• Biji Jagung 450 g · 450 kkal
• Bawang Merah 75 g · 30 kkal
• Cabai Jalapeño 20 g · 6 kkal
• Paprika Merah 100 g · 30 kkal
• Daun Ketumbar Segar 15 g · 3 kkal
• Jus Jeruk Nipis 30 g · 9 kkal
• Minyak Zaitun 14 g · 126 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan jagung beku, cairkan sepenuhnya atau rebus sebentar dalam air mendidih lalu tiriskan hingga kering. Jika menggunakan jagung segar, potong bijinya dari bonggol.
2. Potong dadu halus bawang merah, jalapeño (buang biji dan membrannya agar tidak terlalu pedas), dan paprika merah. Cincang kasar daun ketumbar segar.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan biji jagung yang sudah disiapkan, bawang merah cincang, jalapeño, paprika merah, dan daun ketumbar cincang. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Sirami dengan jus jeruk nipis dan minyak zaitun. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera. Aduk lagi untuk memastikan semuanya terlapisi secara merata.
5. Untuk rasa terbaik, biarkan salsa mendingin di lemari es setidaknya selama 15-30 menit sebelum disajikan. Sajikan sebagai lauk, dengan keripik tortilla, atau sebagai topping untuk taco dan daging panggang.