Kaviar Koboi

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Hitam (kalengan, dibilas) 83 g · 110 kkal
• Jagung (beku atau kalengan, tiriskan) 42 g · 36 kkal
• Tomat Roma (potong dadu) 50 g · 9 kkal
• Bawang Merah (potong dadu halus) 13 g · 5 kkal
• Paprika (warna apa saja, potong dadu) 33 g · 10 kkal
• Jalapeño (cincang, opsional untuk pedas) 3 g · 1 kkal
• Daun Ketumbar Segar (cincang) 3 g · 1 kkal
• Alpukat (potong dadu) 25 g · 40 kkal
• Minyak Zaitun (untuk saus) 9 g · 80 kkal
• Jus Jeruk Nipis 8 g · 2 kkal
• Cuka Anggur Merah 5 g · 1 kkal
• Bubuk Jintan 0 g · 0 kkal
• Bubuk Cabai 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Tiriskan dan bilas kacang hitam serta jagung secara menyeluruh, lalu sisihkan dalam mangkuk besar.
2. Potong dadu tomat, bawang merah, paprika, jalapeño (jika menggunakan), dan alpukat, lalu tambahkan ke mangkuk bersama kacang dan jagung.
3. Cincang halus daun ketumbar segar dan tambahkan ke mangkuk.
4. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok bersama minyak zaitun, jus jeruk nipis, cuka anggur merah, bubuk jintan, dan bubuk cabai.
5. Tuang saus di atas campuran kacang dan sayuran, lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
6. Aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata, pastikan semua bahan terlapisi dengan baik oleh saus.
7. Sajikan segera dengan keripik tortilla atau dinginkan setidaknya selama 30 menit agar rasanya menyatu.