Sup Krim Jamur

🛒 Bahan-bahan

• Jamur Cremini 125 g · 28 kkal
• Mentega Tawar 13 g · 93 kkal
• Tepung Terigu Serbaguna 10 g · 37 kkal
• Kaldu Ayam Rendah Garam 175 g · 12 kkal
• Krim Kental 50 g · 170 kkal
• Bawang Bombay 25 g · 10 kkal
• Siung Bawang Putih 3 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bersihkan dan iris jamur cremini; cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
2. Dalam panci dengan api sedang, lelehkan mentega, lalu masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga lunak, sekitar 3-5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
3. Masukkan irisan jamur ke dalam wajan dan masak, aduk sesekali, hingga jamur mengeluarkan cairannya dan mulai kecoklatan, sekitar 5-7 menit.
4. Taburkan tepung di atas jamur dan aduk rata hingga terlapisi, masak selama 1-2 menit untuk memanggang tepung, membentuk roux. Perlahan masukkan kaldu ayam sambil terus dikocok hingga halus.
5. Didihkan sup dan masak selama 10-15 menit, aduk sesekali, hingga mengental. Kecilkan api.
6. Aduk krim kental dan masak selama 2-3 menit lagi, hanya sampai hangat; jangan sampai mendidih. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Sajikan panas, bisa ditaburi peterseli segar.