Salad Mentimun (Gurkensalat)

🛒 Bahan-bahan

• Mentimun 150 g · 15 kkal
• Cuka Putih 30 g · 6 kkal
• Air 30 g · 0 kkal
• Dill Segar 5 g · 2 kkal
• Gula Pasir 4 g · 16 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci mentimun secara menyeluruh dan iris sangat tipis, sebaiknya menggunakan mandolin, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan 1 sendok teh garam. Diamkan selama 10-15 menit untuk mengeluarkan kelebihan air.
2. Sementara mentimun beristirahat, siapkan saus dengan mengocok cuka putih, air, gula pasir, dan sisa 1 sendok teh garam dalam mangkuk kecil hingga gula dan garam larut.
3. Peras mentimun yang sudah diiris dengan lembut untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin, lalu buang cairan yang sudah diperas. Pindahkan mentimun yang sudah diperas ke mangkuk bersih.
4. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas mentimun yang sudah diperas dan tambahkan dill segar cincang. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Untuk rasa terbaik, dinginkan Gurkensalat di lemari es setidaknya selama 15-30 menit sebelum disajikan. Sajikan sebagai lauk penyegar.