Salad Mi Dangmyeon

🛒 Bahan-bahan

• Dangmyeon (mie pati ubi jalar) 70 g · 245 kkal
• Mentimun 50 g · 8 kkal
• Wortel 30 g · 12 kkal
• Paprika merah 30 g · 9 kkal
• Bayam segar 30 g · 7 kkal
• Jamur shiitake 30 g · 10 kkal
• Bawang putih cincang 5 g · 7 kkal
• Kecap asin 15 g · 8 kkal
• Minyak wijen 5 g · 45 kkal
• Cuka beras 5 g · 1 kkal
• Gula putih 5 g · 20 kkal
• Biji wijen panggang 3 g · 17 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mi dangmyeon sesuai petunjuk kemasan hingga empuk namun kenyal; tiriskan, bilas dengan air dingin, dan sisihkan.
2. Iris tipis mentimun, wortel, dan paprika menjadi julienne; blansir bayam sebentar dalam air mendidih, lalu peras airnya.
3. Tumis irisan jamur shiitake dengan sedikit garam hingga empuk, lalu biarkan dingin.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, minyak wijen, cuka beras, gula, dan bawang putih cincang untuk membuat saus.
5. Tambahkan mi dangmyeon yang sudah dimasak, irisan mentimun, wortel, paprika, bayam yang sudah diblansir, dan jamur shiitake yang sudah ditumis ke dalam mangkuk berisi saus.
6. Aduk semua bahan secara perlahan hingga tercampur rata dan terlapisi saus; hias dengan biji wijen panggang sebelum disajikan.