Buncis Acar Adas

🛒 Bahan-bahan

• Buncis 100 g · 31 kkal
• Cuka Putih (keasaman 5%) 15 g · 0 kkal
• Bawang Putih 4 g · 6 kkal
• Acar Adas Segar 1 g · 0 kkal
• Serpihan Cabai Merah 0 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cuci dan pangkas buncis, pastikan muat tegak di dalam stoples ukuran pint; sterilkan stoples dan tutupnya.
2. Ke dalam setiap stoples pint yang steril, masukkan satu siung bawang putih, satu tangkai adas atau satu sendok teh biji adas, dan sejumput serpihan cabai merah.
3. Kemasi buncis yang sudah dipangkas rapat-rapat ke dalam stoples, sisakan ruang kepala 1/2 inci di bagian atas.
4. Dalam panci, campurkan cuka putih, air, dan garam acar; didihkan hingga mendidih.
5. Tuangkan brine panas dengan hati-hati ke atas buncis dalam stoples, pastikan semua buncis terendam dan sisakan ruang kepala 1/2 inci.
6. Bersihkan tepi stoples, pasang tutup, dan kencangkan cincin dengan jari. Proses stoples dalam penangas air mendidih selama 10 menit (sesuaikan waktu untuk ketinggian).
7. Angkat stoples dari canner dan dinginkan selama 12-24 jam tanpa diganggu. Periksa segel yang benar sebelum menyimpan di tempat yang sejuk dan gelap.