Panini Terong

🛒 Bahan-bahan

• Roti Ciabatta 100 g · 270 kkal
• Terong 150 g · 38 kkal
• Minyak Zaitun 15 g · 120 kkal
• Keju Mozzarella Segar 50 g · 150 kkal
• Pesto Basil 15 g · 60 kkal
• Paprika Merah Panggang 50 g · 15 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Iris terong setebal 1/4 inci, bumbui sedikit dengan garam dan merica, lalu olesi dengan sedikit minyak zaitun.
2. Panggang irisan terong di atas wajan panggangan panas atau panggangan luar ruangan selama 2-3 menit setiap sisi hingga empuk dan sedikit gosong.
3. Potong roti ciabatta secara horizontal dan oleskan pesto basil secara merata di kedua sisi yang dipotong.
4. Letakkan irisan terong panggang, keju mozzarella segar, dan paprika merah panggang di bagian bawah roti ciabatta.
5. Tutup panini dengan bagian atas ciabatta dan tekan di mesin panini selama 3-5 menit hingga berwarna keemasan dan keju meleleh.
6. Sajikan segera, bisa juga dipotong diagonal menjadi dua bagian.