Ezme

🛒 Bahan-bahan

• Tomat 100 g · 18 kkal
• Mentimun 25 g · 4 kkal
• Paprika hijau 25 g · 5 kkal
• Bawang merah 15 g · 6 kkal
• Peterseli segar 5 g · 2 kkal
• Mint segar 2 g · 1 kkal
• Kacang kenari 10 g · 65 kkal
• Molase delima 7 g · 19 kkal
• Minyak zaitun 7 g · 62 kkal
• Pasta paprika merah (biber salçası) 7 g · 7 kkal
• Pasta tomat 5 g · 4 kkal
• Bawang putih 2 g · 3 kkal
• Cabai merah bubuk (pul biber) 1 g · 3 kkal
• Lada hitam 1 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Cincang halus tomat, mentimun, paprika hijau, bawang merah, peterseli, dan mint. Pastikan semua sayuran dicincang hingga sangat kecil dan seragam, hampir seperti pasta kasar.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran yang sudah dicincang dengan kenari yang sudah dihancurkan, bawang putih cincang, molase delima, minyak zaitun, pasta paprika merah, dan pasta tomat.
3. Bumbui dengan bubuk cabai merah dan lada hitam, lalu tambahkan garam secukupnya. Campur semuanya secara menyeluruh untuk menggabungkan semua rasa.
4. Untuk rasa terbaik, biarkan Ezme didiamkan di kulkas setidaknya selama 30 menit sebelum disajikan. Sajikan dingin sebagai lauk atau hidangan pembuka dengan roti segar.