Farinata

🛒 Bahan-bahan

• Tepung buncis 250 g · 968 kkal
• Air 750 g · 0 kkal
• Minyak zaitun 55 g · 486 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Kocok tepung buncis dan air dingin dalam mangkuk besar hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan.
2. Aduk rata separuh minyak zaitun dan garam. Tutup mangkuk dan biarkan adonan istirahat pada suhu kamar setidaknya 2 jam, atau hingga 4 jam, sesekali buang busa dari permukaan.
3. Panaskan oven Anda hingga 220°C (425°F) dengan loyang besi cor besar atau loyang berdasar tebal di dalamnya hingga sangat panas.
4. Keluarkan loyang panas dengan hati-hati, tambahkan sisa minyak zaitun, putar-putar untuk melapisi bagian bawah secara merata.
5. Tuang adonan yang sudah diistirahatkan ke dalam loyang panas dalam lapisan tipis, sekitar 0,5-1 cm tebalnya.
6. Panggang selama 20-30 menit, sampai farinata berwarna cokelat keemasan, renyah di pinggir, dan matang merata di tengah.
7. Angkat dari oven, potong menjadi irisan atau kotak, dan sajikan segera, bisa ditaburi lada hitam sesuai selera.