Fattoush

🛒 Bahan-bahan

• Roti pita 30 g · 80 kkal
• Minyak zaitun (untuk menggoreng & saus) 20 g · 182 kkal
• Selada romaine 60 g · 10 kkal
• Mentimun 50 g · 8 kkal
• Tomat 50 g · 9 kkal
• Lobak 25 g · 4 kkal
• Paprika hijau 25 g · 5 kkal
• Daun mint segar 2 g · 1 kkal
• Peterseli segar 2 g · 1 kkal
• Daun bawang 10 g · 3 kkal
• Jus lemon 8 g · 2 kkal
• Sumac 1 g · 3 kkal
• Molase delima 5 g · 15 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Sobek roti pita menjadi potongan seukuran gigitan. Goreng potongan-potongan tersebut dalam satu sendok makan minyak zaitun hingga berwarna keemasan dan renyah, lalu sisihkan di atas tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih.
2. Cuci dan potong selada romaine, mentimun, tomat, lobak, dan paprika hijau menjadi potongan seukuran gigitan. Cincang halus daun mint segar, peterseli, dan daun bawang.
3. Dalam mangkuk kecil, kocok sisa minyak zaitun, jus lemon segar, sumac, molase delima, garam, dan lada hitam.
4. Dalam mangkuk salad besar, campurkan semua sayuran yang sudah dipotong dan rempah-rempah segar. Tuangkan saus di atas salad.
5. Tepat sebelum disajikan, tambahkan potongan roti pita goreng ke dalam salad dan aduk perlahan. Sajikan segera untuk menjaga kerenyahan pita.