Salad Fattoush

🛒 Bahan-bahan

• Roti pita 60 g · 160 kkal
• Minyak zaitun (untuk pita) 5 g · 45 kkal
• Selada romaine 70 g · 12 kkal
• Mentimun 60 g · 9 kkal
• Tomat 100 g · 18 kkal
• Lobak 50 g · 8 kkal
• Paprika hijau 50 g · 10 kkal
• Daun mint segar 5 g · 2 kkal
• Peterseli segar 5 g · 0 kkal
• Daun bawang 15 g · 5 kkal
• Minyak zaitun (untuk saus) 20 g · 177 kkal
• Air lemon 15 g · 4 kkal
• Sumac 3 g · 9 kkal
• Molase delima 15 g · 45 kkal
• Bawang putih 3 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan roti pita: Sobek roti pita menjadi potongan seukuran gigitan, aduk dengan sedikit minyak zaitun, lalu panggang atau goreng hingga keemasan dan renyah. Sisihkan.
2. Cuci dan potong semua sayuran: Potong dadu selada romaine, mentimun, tomat, lobak, dan paprika. Cincang halus daun mint segar, peterseli, dan daun bawang.
3. Campurkan bahan salad: Dalam mangkuk besar, campurkan selada yang sudah dipotong, mentimun, tomat, lobak, paprika, daun mint, peterseli, dan daun bawang.
4. Siapkan dressing: Dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak zaitun, air lemon, bawang putih cincang, sumac, dan molase delima. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
5. Sajikan: Tepat sebelum disajikan, tuangkan dressing di atas sayuran dan tambahkan roti pita renyah. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan sajikan segera.