Puding Ara

🛒 Bahan-bahan

• Buah Ara Kering, cincang 38 g · 93 kkal
• Remah Roti Kering Halus 19 g · 69 kkal
• Lemak Sapi Parut 13 g · 106 kkal
• Gula Merah 13 g · 48 kkal
• Telur Besar 13 g · 19 kkal
• Susu Full Cream 13 g · 8 kkal
• Brandy 6 g · 15 kkal
• Kulit Jeruk Orange 1 g · 0 kkal
• Kulit Lemon 1 g · 0 kkal
• Kayu Manis Bubuk 1 g · 1 kkal
• Pala Bubuk 1 g · 1 kkal
• Baking Powder 1 g · 1 kkal
• Mentega (untuk mengolesi) 1 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Olesi ringan loyang puding 1,5 liter dengan mentega dan lapisi dasarnya dengan lingkaran kertas roti.
2. Cincang halus buah ara kering dan masukkan ke dalam mangkuk bersama brandy; biarkan meresap setidaknya selama 30 menit.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan remah roti, lemak sapi parut, gula merah, kulit jeruk orange, kulit lemon, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan baking powder.
4. Kocok telur perlahan dan tambahkan ke bahan kering bersama susu dan buah ara yang sudah direndam, termasuk sisa brandy.
5. Campur semua bahan hingga tercampur rata dan adonan kental terbentuk.
6. Sendokkan adonan puding ke dalam loyang yang sudah disiapkan, tekan sedikit, dan haluskan permukaannya.
7. Tutupi loyang dengan selembar kertas roti yang dilipat, lalu selembar aluminium foil yang dilipat, kencangkan dengan tali di bawah tepian.
8. Letakkan loyang puding ke dalam panci besar atau kukusan yang berisi air mendidih secukupnya hingga mencapai setengah tinggi loyang.
9. Kukus puding selama 3 hingga 4 jam, pastikan ketinggian air tetap terjaga selama proses memasak.
10. Setelah matang, keluarkan puding dari kukusan, biarkan sedikit dingin, lalu balikkan perlahan ke piring saji.
11. Sajikan hangat, opsional dengan vla atau mentega brandy.