Gado Gado

🛒 Bahan-bahan

• Telur rebus 50 g · 78 kkal
• Tahu padat, goreng 50 g · 72 kkal
• Tempe, goreng 50 g · 96 kkal
• Buncis, blansir 50 g · 15 kkal
• Kol, kukus 50 g · 12 kkal
• Tauge, blansir 30 g · 12 kkal
• Kentang, rebus 50 g · 43 kkal
• Mentimun, segar 50 g · 8 kkal
• Selada, iris 20 g · 3 kkal
• Lontong 50 g · 65 kkal
• Bumbu kacang 75 g · 210 kkal
• Bawang goreng 5 g · 20 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan sayuran: Rebus buncis, kol, dan tauge hingga matang renyah. Rebus kentang hingga empuk, lalu iris. Tata mentimun segar dan selada iris di piring saji.
2. Rebus telur hingga matang, lalu kupas dan belah empat. Goreng tahu dan tempe hingga kuning keemasan dan renyah; iris jika suka.
3. Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah sangrai, santan, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, gula aren, dan pasta asam jawa hingga lembut. Tambahkan air sesuai kebutuhan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Di setiap piring saji, tata porsi sayuran yang direbus, irisan kentang, telur rebus, tahu goreng, tempe, dan lontong. Tuang bumbu kacang secara merata di atas semua bahan.
5. Hias dengan bawang goreng dan sajikan segera. Opsional, sajikan dengan irisan jeruk nipis untuk kesegaran ekstra.